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La canapa è una pianta straordinaria!


 

Se la marijuana non fosse considerata una droga, la canapa sarebbe una pianta coltivata e utilizzata per risolvere molti problemi legati allagricoltura, alleconomia e allambiente. Una pianta straordinaria, da cui si possono ricavare tessuti, carta, materie plastiche, combustibili e cosa ancora pi importante semi e oli superiori per lalimentazione. 

L'olio di canapa biologico pressato a freddo, ad esempio, ha caratteristiche eccezionali. Contiene infatti il 90% di acidi grassi essenziali fra cui omega-3 e omega-6. A distinguerlo dagli altri oli il suo perfetto equilibrio nell'apporto di tali nutrienti. Oltre agli acidi grassi, l'olio di canapa contiene vitamina A ed E, due antiossidanti naturali potentissimi.



Per conservarne le proprietà, l'olio di canapa deve essere consumato crudo. Il suo sapore nocciolato si abbina alla perfezione con ogni cibo, in particolare insalate, zuppe crude e salse. Anche i semi di canapa decorticati sono straordinariamente benefici: rispetto agli altri cibi di origine vegetale, il valore nutrizionale dei semi risulta essere il pi completo. Non mancano infatti aminoacidi essenziali, moltissimi vitamine, sali minerali e grassi insaturi. Come l'olio, i semi di canapa decorticati biologici hanno un sapore gradevole e posso essere utilizzati come condimento. Io li uso in alternativa a parmigiano e pecorino.



 

 




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