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Grazie a una maggiore informazione che si è diffusa sulla nutrizione, da qualche tempo sempre più persone prestano particolare attenzione alla qualità del cibo che acquistano. Ormai è di tendenza dedicarsi a uno stile di vita più salutare. Alimentii con straordinarie proprietà benefiche per il nostro organismo, fino a poco tempo fa sconosciuti alla maggior parte della gente, iniziano ad essere sempre più diffusi, alcuni esempi sono le bacche di Goji, bacche di Acai, semi di Chia, Spirulina, Noci Pecan, ecc… i così detti superfoods. Chi si avvicina ora a questo mondo può trovarsi disorientato. Cerchiamo di fare chiarezza.
Uno stile di alimentazione sano, che inserisce questi alimenti, oltre che a migliorare la propria salute aiuta anche a dimagrire.
Impariamo a conoscere alcuni di questi “alimenti miracolosi” e come usarli:
Kelp:
L’alga Kelp in polvere è un alimento meraviglioso e un ottimo integratore alimentare, è poco costoso, ampiamente disponibile, sicuro e vantaggioso. %u2028La Kelp è utile per molti problemi e può essere assunta in molti modi.
1. Ottimo integratore di minerali. La Kelp è ben nota come una fonte eccellente della maggior parte dei minerali traccia importanti. Possiede oligoelementi essenziali come rame, zinco, manganese, cromo e altri materiali, e delle ultra-tracce di minerali come il germanio, iridio, rubidio. Un integratore naturale come questo può giocare un ruolo molto importante per la salute.
2. Perfetto integratore nutrizionale. Questa alga, oltre ad avere un alto contenuto di minerali-traccia, contiene anche una consistente dose di proteine, vitamine A, B, C, D, E, e K, ed è particolarmente ricco di acido folico, acidi grassi, acidi grassi omega-3 e altri nutrienti.%u2028%u2028
3. Fonte di una particolare forma di calcio. Questo è un fenomeno complesso, perché molti alimenti contengono calcio che non è ben utilizzato dal nostro organismo. %u2028%u2028
4. Un'ottima fonte di iodio biodisponibile. Questo è il miglior vantaggio delle alghe. Esso fornisce un consistente apporto di iodio, un minerale che la maggior parte delle persone hanno bisogno di più oggi a causa della presenza in tutto il mondo di antagonisti-iodio (bromo, cloro e fluoro). Questi interferiscono con la nostra assunzione di iodio e l'utilizzo, causando problemi alla tiroide e molti altri problemi di salute.
Tisana purificatrice:
Spirulina:
La spirulina è un'alga color verde azzurro presente nelle acque dolci delle aree sub-tropicali del nostro pianeta. Come la maggior parte delle alghe ha molteplici proprietà a livello nutrizionale che ne fanno un perfetto supplemento nella dieta dell'uomo. La particolarità della spirulina è la ricchezza di proteine come la inbiliproteina che è stata predigerita dall'alga stessa e quindi è più facilmente assimilabile dal nostro organismo. La spirulina è anche ricca di aminoacidi.%u2028Oltre all'aspetto proteico e aminoacidico, nella spirulina troviamo anche altri straordinari nutrienti: betacarotene, vitamine gruppo B, D ed E. Inoltre l'alto contenuto di minerali come il calcio spirulano promuove quest'alga anche come potentissimo anti cancro. %u2028%u2028La spirulina contiene anche clorofilla, grassi essenziali e carboidrati in piccole quantità. %u2028%u2028La povere di spirulina può essere aggiunta ai frullati, ai succhi, alle zuppe crude o semplicemente presa con acqua.
Energy drink pre e durante l’attività fisica:
Acai:
Queste bacche, frutto di una palma originaria della foresta amazzonica, venivano chiamate dalle popolazioni locali “frutto della forza” ed era un alimento chiave della loro alimentazione.
Questo potente antiossidante naturale, grazie ai suoi componenti nutrienti ed energetici, è un autentico cocktail di energia, benessere e giovinezza. Polifenoli e antocianine (basti pensare che le bacche di Acai ne possiedono una quantità 20 volte superiore rispetto alle uve rosse), vitamine C, B1, B2, B3, E, minerali Ferro, Fosforo, Calcio e Potassio, aminoacidi e proteine vegetali immediatamente assimilabili dai muscoli, acidi grassi essenziali che possono essere di aiuto nel controllo del colesterolo, fibre per il buon funzionamento di stomaco e intestino.
L'azione sinergica di queste sostanze naturali favorisce il metabolismo e aumenta i livelli di energia vitale, con una conseguente e immediata azione rinvigorente su tutti gli organi e i tessuti.
In aggiunta al suo contenuto eccezionale di proteine e lipidi insaturi, la bacca di Acai è anche ricca di carboidrati che forniscono al corpo l'energia necessaria durante il lavoro o lo sport. Per questo motivo viene sempre più usato come integratore per sportivi e atleti. Inoltre, grazie alla sua capacità di trasformazione degli alimenti in energia (anziché in adipe), le bacche di Acai sono un ottimo alimento utile a perdere peso.
Frullato di Acai:
Noci pecan:
Le noci Pecan sono altamente energetiche grazie al contenuto di elevate quantità di lipidi, gran parte dei quali polinsaturi. In particolare sono ricchissime di acido alfa-linolenico. Queste tipologie di grassi sono molto conosciute per la loro efficacia sulla diminuzione del colesterolo cattivo (LDL) favorendo quello buono (HDL). %u2028%u2028Le noci Pecan sono anche ricche di antiossidanti e aiutano a ridurre lo stress ossidativo e a contrastare l'invecchiamento cutaneo e cellulare. Anche le proteine in essa contenute nascondono proprietà terapeutiche. Infatti sono particolarmente ricche di un amminoacido, l'arginina che viene trasformato dalle cellule della parete vasale in nitrossido, una sostanza in grado di prevenire e contrastare i fenomeni dell'arteriosclerosi. Sono inoltre ricche di sali minerali come rame, zinco, ferro e fosforo, vitamine del gruppo B e vitamina E.
Dolce energetico - Nociata Pecan:
Tritare le noci pecan dopo averle immerse in acqua bollente e mischiare con la parte arancione della buccia di arancia grattugiata.
Mettere il miele e le chiare d’uovo in una casseruola di acciaio inox a pareti e fondo spessi. Sciogliete il miele, a fuoco basso, mescolando.
Dopo circa 2 ore e mezza incorporate le noci e la scorza d'arancia; continuate la cottura per 30 minuti rimestando.
Versate il composto su un piatto o una teglia infarinata e lasciare raffreddare. Tagliare a pezzettini e avvolgerli nelle foglie d'alloro o in carta oleata, affinché non si attacchino. Servite, eliminando l'alloro.
Semi di Chia:
Prodotti dalla pianta chiamata Salvia Hispanica del centro america, i semi di chia sono ricchissimi di numerose proprietà nutrizionali. Gli Aztechi proprio per il loro valore nutrizionale consideravano questi semi moneta di scambio durante le invasioni di altri popoli.%u2028%u2028 I semi di chia hanno un alto contenuto di calcio facilmente assimilabile dall'organismo umano. Tra tutti i vegetali è stato riconosciuto che i semi di chia sono i più ricchi di questo minerale fondamentale per il nostro corpo e le nostre ossa.%u2028 Sono anche molto ricchi di acidi grassi essenziali come gli omega 3 e 6 nelle stesse quantità in cui sono contenuti nei semi di lino. Anche il loro apporto di vitamina C e minerali come ferro e potassio è sorprendente. Per chiudere in bellezza i semi di chia contengono grandi quantità di aminoacidi. %u2028%u2028Insomma, i semi di chia hanno tutto quello che serve al nostro organismo per vivere in salute, energico e forte. %u2028%u2028Sono deliziosi da aggiungere come guarnizione per le insalate, nella pasta e anche ottimi nei frullati. Se messi in un bicchiere con acqua formano un gel trasparente che si può consumare insieme alle salse.
Elisir della forza:
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