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Se la marijuana non fosse considerata una droga, la canapa sarebbe una pianta coltivata e utilizzata per risolvere molti problemi legati allagricoltura, alleconomia e allambiente. Una pianta straordinaria, da cui si possono ricavare tessuti, carta, materie plastiche, combustibili e cosa ancora pi importante semi e oli superiori per lalimentazione.Â
L'olio di canapa biologico pressato a freddo, ad esempio, ha caratteristiche eccezionali. Contiene infatti il 90% di acidi grassi essenziali fra cui omega-3 e omega-6. A distinguerlo dagli altri oli il suo perfetto equilibrio nell'apporto di tali nutrienti. Oltre agli acidi grassi, l'olio di canapa contiene vitamina A ed E, due antiossidanti naturali potentissimi.
Per conservarne le proprietà , l'olio di canapa deve essere consumato crudo. Il suo sapore nocciolato si abbina alla perfezione con ogni cibo, in particolare insalate, zuppe crude e salse. Anche i semi di canapa decorticati sono straordinariamente benefici: rispetto agli altri cibi di origine vegetale, il valore nutrizionale dei semi risulta essere il pi completo. Non mancano infatti aminoacidi essenziali, moltissimi vitamine, sali minerali e grassi insaturi. Come l'olio, i semi di canapa decorticati biologici hanno un sapore gradevole e posso essere utilizzati come condimento. Io li uso in alternativa a parmigiano e pecorino.
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